Ervas na cozinha

Ver http://www.gardenerskitchen.co.uk/herblist.htm
Boa base de dados, de plantas e seus usos e efeitos

E http://www.btinternet.com/~periodplants/Weblist.htm e http://xnet.rrc.mb.ca/davidb/common_herbs.htm

Santolina

Conhecida por Santolina chamaecyparissus, vulgar planta orgamental de flores amarelas no verão e folhagem prateada de aroma limonado, é usada para distúrbios estomacais e menstruais, como vermícida em crianças (mata os vermes intestinais) e para sarar feridas vulgares, sendo excelente a reduzir imediatamente a dor em picadas de insecto.
No entanto as folhas podem causar irritação considerável em algumas peles sensíveis.
Pode ser usada também como condimento ou infusão (folhas frescas) para os casos anteriores.

Novas culturas II

Iniciei plantações de bolbos (várias túlipas, narcisos e jacintos, açúcenas, anémonas e crocus, frésias e íxias), de cereais a partir do grão (trigo, centeio, trigo-sarraceno) e legumes de plantinhas já compradas em alvéolo (bróculos, cebolas, alfaces e couve-roxa) e ervilha de grão.

Lá para Junho já espero ter as primeiras colheitas de vegetais completamente biológicos, sem quaisquer químicos adicionados. Ao mesmo tempo vou decorando com umas florzinhas das quais postarei aqui em breve as imagens.

Árvores em Portugal

A floresta portuguesa é característica de um clima mediterrânico e, em tempos idos, a floresta era constituída, em larga escala, por espécies como o carvalho-alvarinho, Quercus robur, o castanheiro, Castanea sativa, a azinheira, Quercus ilex rotundifolia, o sobreiro, Quercus suber, o medronheiro, Arbustus unedo e a oliveira, Olea europaea sativa. Dessas áreas restam manchas florestais, e das espécies, apenas pequenas zonas ou núcleos. Da zona vegetal primitiva portuguesa resta a Mata do Solitário, na Arrábida. Em todo o país, ao longo dos tempos a floresta foi degenerando em matagal (maquis) ou charneca (garrigue), ou então sendo substituída pelo pinheiro bravo, Pinus pinaster (30% da floresta) ou pelo eucalipto branco, Eucalyptus globulus (20% da floresta), que foram propagados em larga escala nos inícios do século XX.

Quanto à distribuição geográfica, os carvalhos estão presentes em quase todo o território nacional: O carvalho-alvarinho (Quercus robur) no Noroeste, ao longo da faixa litoral Minho-Leiria, onde a temperatura é amena e a humidade elevada; O carvalho-negral (Quercus pyrenaica), juntamente com o castanheiro (Castanea sativa) nas Beiras ou zonas mais elevadas. O sobreiro (Quercus suber) é uma espécie dominante no litoral sul, enquanto a azinheira (Quercus ilex rotundifolia) é mais frequente no interior do país. O carvalho- português ou carvalho-cerquinho (Quercus faginea) é dominante no litoral centro, o carrasco (Quercus coccifera) aparece mais frequentemente nas serranias calcárias e o carvalho-de-Monchique ou carvalho-das-canárias (Quercus canariensis) só existe na serra de Monchique. No Algarve predomina a alfarrobeira. Quanto ao pinheiro-manso, está bastante presente na península de Setúbal. Espécies ripícolas como os salgueiros, choupos, amieiro, ulmeiro, plátano, freixo e pinheiro-bravo são encontradas a norte do Tejo, e mais invulgarmente a sul (em pequenos núcleos) ou em subzonas do interior do país. O eucalipto encontra-se em zonas próximas do pinheiro-bravo. Algumas espécies florestais estão mesmo em perigo de extinção: o teixo (Taxus baccata), o azereiro (Prunus lusitanica) e o azevinho (Ilex aquifolium).

Azinheira

Carvalho alvarinho

Carvalho-português

Alfarrobeira

Medronheiro

Chás para alergias e asma

O Cantinho Verde vai iniciar uma secção de ervas e chás para ajudar a curar determinados problemas. Esta semana é a vez das alergias e asma.

Os seguintes chás ajudam: urtiga (estimula a circulação, possuí antihistamínicos, cura a febre dos fenos e é uma boa escolha para as alergias nasais), menta (inalar os vapores ajuda a limpar as vias respiratórias), canela (é desinfectante e possuí um químico que ajuda às alergias), alecrim (estimula a circulação, desloqueia a contracção das vias respiratórias que causam a asma e alergias), Gingko biloba (é um estimulante da circulação, possuí antihistamínicos naturais que ajudam melhoram as alergias e a asma, não usar em pessoas com risco de derrames internos, usar com moderação), reishi (reduz as alergias) e Ephedra (é muito usada na medicinal tradicional chinesa, é um estimulante poderoso, usar com bastante precaução e com conselho de especialista). Outras plantas incluem o sabugueiro, a Nepeta cataria, o tanaceto (Tanacetum parthenium), a erva-cidreira (Melissa officinalis) e a cúrcuma.

O alecrim e a Gingko biloba são também notórios estimulantes de memória e o alecrim é um antidepressivo. A ephedra aumenta a temperatura corporal, acelera o metabolismo, estimula o cérebro e é um estimulante idêntico à adrenalina (daí a precaução). Um chá de canela com mel tem possuí inúmeros efeitos benéficos http://www.advancedhealthplan.com/honeyandcinnamon.html

Rooibos

Este famoso chá sul-africano (que se pode arranjar facilmente nas lojas do Comércio Justo) da espécie Aspalanthus linearis possuí dezenas de bons efeitos para a saúde, entre os quais é um antiviral (combate inclusivé o vírus da SIDA), alergias e o stress, é um anti-inflamatório, é usado no tratamento da insónia em pessoas com Alzheimer. Possuí as vantagens de ser um saboroso chá sem cafeína e com dezenas de antioxidantes (protegem contra o envelhecimento) mas no entanto não deve ser tomado por pessoas com deficiências em ferro (inibe a absorção deste).

Aipo, Dente-de-leão e Artemísia

Mais três plantas vulgares e com usos medicinais algo significativos. O aipo (Apium graveolens dulce) é uma erva levemente estimulante, restaurativa, usada para infecções urinárias, artrite reumatóide, condições fracas ou esgotamento cerebral. É uma planta diurética. Algumas pessoas podem ter alergias severas ao aipo mas é raro. Foi reportada ter sido usada pela primeira vez como comida na Europa por volta de 1623.

O dente-de-leão (Taraxacum officinale), uma das ervas daninhas mais abundantes apresenta valor medicinal para a hipertensão e deficiência cardíaca, como purificador do sangue, para casos de reumatismos, para problemas de digestão e obstipação (laxativo) e é excelente para todos os problemas de fígado e vesícula, sendo ainda diurético. E é incrivelmente fácil de encontrar!

A artemísia (Artemisia vulgaris), planta muito conhecida no passado (deriva o seu nome da deusa Artémis ou Diana) visto que possuí propriedades significativas a nível dos orgãos reprodutores femininos. É muito eficiente nas dores menstruais e na ausência de menstruação, sendo que no entanto é também abortivo (e é usado inclusivé para esse fim em muitas culturas se bem que desconheça a segurança e qual é o tratamento adequado). O chá é também laxativo e é estimulantes do fígado, contudo não deve ser bebido em elevadas doses nem durante mais de uma semana. A artemísia é também adequada na remoção de vermes intestinais e é usada como remédio natural para a malária. Um chá de artemísia estimula também sonhos intensos, lúcidos e proféticos segundo se diz. Cautela é aconselhável porque alguns componentes são tóxicos, causam habituação e têm efeitos psicoactivos em elevadas quantidades.

Serra da Lousã

Este fim de semana fui à Serra e outrora o manto tão rico em espécies autóctones como carvalhos, bétulas, sabugueiros, medronheiros, oliveiras, amieiros, pinheiros e castanheiros está em grande parte devastado pelas invasões de acácias e mimosas. Mas felizmente ainda há quem ajude a reflorestar a Serra e há recantos belos...

Funcho

O Funcho (Foeniculum vulgare) é uma planta medicinal aromática, muito abundante nos baldios do nosso país. Também conhecida por erva-doce, anis-doce, maratro ou finóquio, esta planta da família das umbelíferas é usada em culinária, perfumaria e usos medicinais como diurética, purificadora, para reduzir a flatulência, para espasmos, cólicas e dores estomacais, menstruais ou reumáticas e para a diarréia, vómitos ou problemas urinários. O Funcho é também uma erva expectorante, no uso como remédio para o catarro, tosse ou asma e aumenta a circulação e o fluxo menstrual em quantidades mais elevadas. O seu uso é em chás ou tisanas sendo seguro. Possuí acção cicatrizante. Nos Açores há pratos típicos com feijão e inhame que incluem o uso de funcho para aromatizar. Os óleos essenciais são contudos neurotóxicos. O principal composto responsável pelo característico aroma é o anetol. No cultivo, evitar a proximidade ao coentro porque ambas as espécies cruzam-se.
Curiosamente a cidade do Funchal na Madeira deriva o seu nome desta planta.



Mais informações http://www.unilavras.edu.br/cepe/fotos/funcho.htm